Erdbeer-Tiramisu

Juhu, endlich gibt es die ersten heimischen Erdbeeren. Die mussten natürlich sofort verarbeitet werden. Das Resultat ist eine erfrischende, leichte Nachspeise, die Lust auf Sommer macht!

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für eine kleine Auflaufform:

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  • 500 g Magertopfen

  • 100g griechisches Joghurt

  • 150g fettreduzierte Mascarpone

  • 500 g Erdbeeren

  • Süßstoff nach Bedarf

  • 1 Packung Vollkorn-Biskotten

  • 100ml Orangensaft

Zubereitung:

  • Joghurt, Topfen, Mascarpone und Süßstoff verrühren

  • Erdbeeren waschen und ca. 300g fein pürieren.

  • Die Biskotten kurz in Orangensaft tunken und in eine kleine Auflaufform geben

  • Anschließend wird darauf eine Schicht Creme, und eine Schicht Erdbeermus gegeben. Darauf dann wieder Biskotten usw. Das wiederholt man so lang, bis alles aufgebraucht ist

  • Abschließend fein geschnittene, restliche Erdbeeren darauflegen

  • Das Ganze vor dem Servieren im Kühlschrank rund 2 Stunden durchziehen lassen.

  • Eventuell noch Mit Minze oder Schokoraspeln garnieren und servieren.

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